豊前裏打会、席巻してますね〜。ご存知ない方のために軽く説明すると、北九州の名店、津田屋官兵衛を中心とした、うどん屋さんの流派?のようなもの。
この日は前日で裏打会の特集をテレビでやっていたのを見て、佐賀県内唯一の裏打会、とす麺のすけに行こうとしたのですが、ランチ閉店間際でもあいにくの超満員で、駐車場すら止められない有様で、なくなく断念。でもどうしても諦めきれない!ということで少し足を伸ばして、大地のうどん 筑紫野店に行ってきました!
ひやしぶっかけごぼう天うどん。薬味たっぷり

こちらあったかいごぼう天うどん。もはや何も見えません笑

こんな感じの、ちょっと透き通ったつるつるの麺が特徴です。

この麺、つるつるなだけでなく、コシもすごい。柔らかいながら、すする際、歯を入れた際にグイグイと抵抗してくる、引きがある麺です。むしろ冷やしだとなかなか噛みきれないレベル。美味いのですが、非常に顎が疲れます笑。ちょっと冷麺っぽさもありますね。温かいほうだとまた少し趣が変わって、スープとともに全体的なバランスがいい感じ。なんやかんやで温かいほうが好きかなぁ。
どでかいごぼ天と相まって、かなり食べ応えがあります。佐賀でいうと翔のごぼう天もこんな感じですごいですが、こちら大地のほうが油控えめでさっぱり。
いやーお腹いっぱいになりました!他の裏打会も店舗ごとの特徴がいろいろあって面白そう。ぜひ行ってみたいです。
ごちそうさまでした。