東京から友人が帰ってきていて、実家がある武雄はともかく佐賀市は久しぶり……ということだったので、ならば佐賀らしく!有明海と玄界灘の珍味をば。

ということで佐賀市の蔵(旧・福太郎)にいってきました!

ちなみに以前、コースでお邪魔した際の記事はこちら。今回は単品での注文です。

2014/12/01
行ったのは先月ぐらいなのですが、佐賀市にある居酒屋「蔵」を紹介しますね〜。ここはもともと「福太郎」というお店で、佐賀名物・有明海や玄界灘の海の幸などを出す老舗のお店として有名だったのですが、今年の初めごろに「蔵」と名前を改めて新装オープンされました。料理は変わらず、サービスや内装が大幅にパワーア…

 

 

とりあえず生(マスターズドリーム)



いつの間にやらビールがプレモルのマスターズドリームになってました。

550円と若干お高いながら美味いっ。さすが夢のビール

そしてお通しから佐賀らしくてよいっ。

 

 

呼子のイカ活き造り


大・中・小、3段階のうちの小をチョイス。

まぁけっこう小さめ。2000円〜との表記だったので2000円だったのでしょう。呼子で食べるのと比べると、さすがにコスパは良くないですが、お味やビジュアルは引けをとりませんよ。

あまったゲソなどの部分はあとで天ぷらや味噌汁、焼きなどでいただけます。

 

マジャコの唐揚げ


肉は少ないですが、サクサクでとっても香ばしいです。殻ごとボリボリいけます。ミソも美味い。

 

 

ムツゴロウ刺し


さて、お待ちかねの有明海活き造り。まずはムツゴロウの刺身です。ゴマ風味のタレでいただきます。

予想に反して、まったく臭みないですね〜。コリコリとした食感で普通に美味しいです。試しに普通のお醤油で食べてもそんなにクセは感じませんでした。

 

 

ワラスボ刺し


そして、こちらはワラスボ刺し400円。

やばいぐらいに新鮮です。ムツゴロウ以上に臭みがなく、さらにコリコリ。まるでヒラメのお刺身のよう。
どのくらい新鮮かというと、この記事の最後に動画をUPしているので、よろしければご覧ください。

 

ワラスボ炙り


干物を炙っています。ポリポリで美味しいですがあえて頼まなくてもいいかも。やはり刺身がオススメ。

 

くちぞこの煮付け


有明海にいるぺったんこの魚ですね。身がしっかりしたカレイみたいな感じで、美味しかったです。

 

 

イカゲソ天


そんなこんなで、先ほどのイカのゲソ部分を天ぷらにしてもらっていただきます。他にも、味噌汁やお刺身にしたりいろいろと選べます。

 

 

温野菜のせいろ蒸し


終盤戦。

 

 

メヒカリの唐揚げ


こうばし系です。

 

牛タン塩焼き


魚だけでなく、お肉もいけます。その他定番系のメニューもいろいろあります!

 

 

飲み物メニュー


飲み物もけっこう充実してますよ。

山崎ハイボール(500円)とかね。

飲み物ではやはり、繰り返しになりますが、マスターズドリームの生ビールがひじょうに美味しかったです!

 

 

おまけ (ワラスボ活き造り動画)


さてさて、料理は以上なのですが、こちらの魚がいかに新鮮かを分かっていただくため、最後にワラスボの活け造りの動画を撮ってきました。勇気がある人だけ見てね!!!

 

佐賀ならではのものを味わうならやはりココです。

ワラスボは干物、ムツゴロウは蒲焼ならそれなりに出す店があるのですが、活き造りを出すところは佐賀でもそうそうありません(珍しいだけでなく、それが安くて美味いから驚きです。)

コースもボリュームがあっていいのですが、珍味目当てなら単品がオススメです!
ごちそうさまでした!