佐賀市城内、県庁や本丸歴史館の近くにオープンした「五島うどん きずな」。
元うどんの太良福や醤油ラーメンのLAMPなどがあった場所にあります。

五島うどんといえば、ぐつぐつ煮えたぎったかまあげうどんを、鍋からそのまますくって生卵やアゴ出汁をつけていただく「地獄炊き」という食べ方が有名なのですが、こちらはおそらく佐賀で唯一その地獄炊が食べられるお店なんです！
注文したのはもちろん地獄炊き。
五島うどんの秘密、という説明シートを見ながら待ちます。

到着。あごだしの汁＋薬味と、卵＋生醤油。二種類の味が楽しめるスタイル。

まずは卵＋生醤油でいただきます。

うむ！シンプル！
五島うどん本来の美味しさが味わえますね。とにかくツルツル、そして細麺ながらほどよいコシ。
あごだしの方も素材本来の味が楽しめる優しい感じでした。
うん、たしかに美味しいんですが、言うても具がないうどんだけなので食後は若干の物足りなさが。
これはもう少しおかずが欲しい。こばちが欲しい。というのが正直な感想です。

うどんそのものがとにかく好きな人には地獄炊きもおすすめですが、具入りのうどんもちゃんとあるので、そちらの方がおすすめかもしれません。

よくよく壁を見ていると日替わりセット500円（うどん＋麻婆丼）という張り紙があって、そちらを選んでいればっと若干後悔したりもして。

ともあれ、一度は食べておいて損はないと思います！

私は次回は日替わりセットに挑戦したいと思います！

ごちそうさまでした。